




アセロラの発祥地はカリブ海周辺の西インド諸島といわれています。
現在では、ブラジルがアセロラの世界最大の産地といわれていますが、ハワイ、グアム、ベトナム、そして日本(鹿児島や沖縄)でも栽培されています。
日本にアセロラが初めて上陸したのは、1958年で、沖縄熱帯果樹の父、ヘンリー仲宗根氏が8本の挿し木を持ち込み、名護農業試験場に植えたのが最初です。
温暖な気候を好み、収穫後2〜3日で傷みはじめるというデリケートな側面もあるため、その栽培は容易ではありません。
果実の外見は、ヘタのついたトマトのようですが、サクランボほどの大きさで、中に種が3つ入っています。
驚くことに、ビタミンCの含有量は100g中1700mgと、果実の中ではビタミンCの王様といわれています。

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日本では、沖縄県以外でもアセロラの栽培は行われていますが、今回紹介する、 沖縄県本部町(もとぶちょう)は、温暖な気候のため、アセロラの生育環境により近く、太陽をいっぱいに浴びた、ビタミンCいっぱいのアセロラが育ちます。
ところで、本部町内で収穫されたアセロラは、農業生産法人 泣Aセローラフレッシュに集められ、商品化されます。
ちなみに本部町ではアセロラのことを愛称をこめ「アセローラ」と呼んでいます。
アセロラの果実は、収穫後2〜3日で傷みはじめますので、採りたてをそのまま常温で販売することは困難です(輸送中に傷んでしまいます)。
収穫後、すぐに冷凍することにより、より近い、採りたてのアセロラ果実の食感・味を再現しました。
アセロラの果実を実際に食べると分かるのですが、想像していた味とはずいぶん違う、と感じるはずです。
アセロラの味といえば、私たちは、広く市販されているアセロラジュースの味を思い浮かべることと思います。
しかし、これは、加工してジュースにしているため、本来の味とは、かなりかけ離れた味になっているのです。
アセロラ果実の味こそ、いうまでもなく本来のアセロラの味なのです。
← 冷凍アセロラ果実(500g)
完熟したアセロラ果実を冷凍しました。
解凍して食べると、生の果実に近い食感を実感できます。
そのまま食べてもよし、料理やお菓子の材料としても使えます。
冷凍アセロラ果実(200g) →
まずは試しに、生のアセロラ果実を食べてみたい人にオススメです。
ベトナムでは美容効果があるとして、アセロラの果実は日常的に食べられています。
もともと、ベトナムにあったものではなく、フランス統治時代にもたらされたものとされています。
1年中収穫が可能で、ホーチミン市内では、行商人が収穫されたばかりのアセロラ果実を路上で販売しています。
値段も安く、手ごろに買えます。
ベトナムでは塩をつけて、そのまま食べるのがメジャーな食べ方です(塩をつけると甘みが増すとのこと)。
アセロラのビタミンC含有量は100g中1700mgと、果実の中では最も多く、レモンと比べると約34倍もの含有量に匹敵します。
アセロラを1粒食べることで、レモン約5個分のビタミンCを摂取することになるのです。

完熟する前の、青い状態で収穫したアセロラです。
甘みはありませんが、驚くことに、完熟したアセロラよりもビタミンCが豊富です。
主にジュースなどに加工されます。
※残念ながら販売はしておりません。



アセロラシロップCを冷たい水や炭酸水で、3〜5倍に割って飲みます。
つまり1本(1200g)で3〜5本分の量がつくれちゃうわけです。
アセロラシロップCには、アセロラ果汁をはじめリンゴ醸造酢や糖分などが含まれているので、薄めるだけでOKです。
クセもなく、とてもすっきりとした飲みごごちで、ジュース感覚でいただけます。
工夫次第で、ゼリーなどのお菓子やお料理などに幅広くご使用いただけます。
毎日のビタミンCの補給に、ぜひ一杯いかがでしょうか?
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